o que são carboidratos

O Que São Carboidratos Simples e Complexos? Saiba Agora!

Mas afinal de contas o que são carboidratos? A primeira coisa que deve ser dita é que os carboidratos são elementos da alimentação nossa de cada dia, por vezes injustiçados e incompreendidos, considerado um vilão por muitos que querem emagrecer e amado por aqueles que querem ganhar massa muscular, reduzido ao mínimo e as vezes eliminado por  completo nas dietas para emagrecer ditas extremamente restritivas.

Mas hoje, nesse artigo, nós vamos defender os carboidratos e falar por eles são importantes e não devem ser eliminados da sua alimentação.

 

 

O Que São Carboidratos?


São basicamente moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), podem também ser chamados de glicídios, glucídios, hidratos de carbono, açúcares ou se tiver intimidade pode chamar de “Carb” ou “Carbs” (risos).
 

 

Uma Curiosidade

Como você pode ver a “Dieta Low Carb” (“low” = baixo e “carb” = carboidrato, ou seja, baixa ingestão de carboidratos) pode ser vista como um termo genérico, já que a maioria das dietas para emagrecer são “Low Carb”, não entendeu? Explico, a maioria das dietas para emagrecer podem ser chamadas de “Dieta Low Carb”.
 

 

Para Que Servem?


Os carboidratos junto com as gorduras (lipídios) são os principais fornecedores de energia para o nosso organismo, nessa ordem respectivamente, pois como dito em outro artigo aqui do site, tirar energia dos carboidratos e mais fácil do que tirar energia dos lipídios, muito embora, as gorduras (lipídios) tenham mais energia potencial do que aos carboidratos.

Quando o seu organismo precisa de energia rápida para uma atividade física intensa, por exemplo, ele recorre as energias extraídas dos carboidratos (glicídios ou açúcares).

A não ingestão de carboidrato pode causar males como dor de cabeça, irritação, cansaço físico, mental e alteração no humor.

Quando o organismo acabou de queimar a energia provinda dos “Carbs” ele começa a queimar gordura (isso é bom para emagrecer) e proteína ou músculos (isso não é bom). Por isso, as dietas low carb são usadas para emagrecer, como você viu, isso força o organismo a queimar gordura, mas calma lá! Nada de radicalizar, pois senão, além dos males descritos ali em cima, pode acontecer com você o que acontece quando falta energia em qualquer sistema, Um Apagão, isso mesmo, desmaios e tonturas.

 

 

Nem Todos São Iguais


Agora que você já sabe o que são carboidratos e para que eles servem (resumidamente dar energia), o que precisa saber é que eles, os “Carbs”, não são todos iguais. Se quer emagrecer, dê preferência aos carboidratos complexos e reduza os carboidratos simples. Abaixo explico o que são carboidratos simples e o que são carboidratos complexos.

 

 

Os Carboidratos Simples

 

o que são carboidratosComo o nome diz tem uma estrutura molecular simples e liberam energia quase que de forma imediata, dando um pico no aumento do nível de glicose no sangue (não é bom para diabéticos).Em geral, quando ingeridos, não dão uma sensação imediata de saciedade e possuem alto IG (Índice Glicêmico, mas esse é assunto para outro artigo). Segue abaixo uma pequena lista das fontes:  

  • Pão (não integral)
  • Refrigerantes
  • Bolo
  • Mel
  • Açúcar de mesa
  • Xarope de milho
  • Melados
  • Doces em Geral
  • Iogurte
  • Biscoitos
  • Massas em geral (não integral)
  • Chocolate
  • Passas
  • Melancia
  • Sorvete
  • Batata

 

 

Os Carboidratos Complexos


Como possuem uma estrutura molecular complexa, liberam energia no organismo de forma mais lenta e constante. Em geral dão mais sensação de saciedade (falta de fome) por mais tempo. Segue abaixo uma pequena lista das fontes:
 

  • Pão integral
  • Aveia
  • Frutas com casca
  • Feijão
  • Lentilha
  • Grão de bico
  • Verduras
  • Cereais
  • Biscoitos de fibras
  • Arroz integral
  • Batata doce
  • Quinoa
  • Amaranto
  • Centeio
  • Linhaça
  • Inhame
  • Abobrinha
  • Couve de Bruxelas (repolhinho)
  • Trigo sarraceno
  • Repolho
  • Mandioca
  • Couve-flor
  • Aipo
  • Grão de bico
  • Milho

 

No lugar dos alimentos, você gostaria de já possuir as receitas com baixa calorias, não é? Bem, você pode ter um ebook com receitas de baixa calorias ("low carb" ou "light") e sucos Detox clicando aqui.

 

Conclusão:


Hoje você aprendeu o que são carboidratos, viu que que eles são necessários para nossa alimentação e não são nenhum vilão assim como imaginado, na verdade, quem pode torná-los “vilões” somos nós mesmo, quando os ingerimos em excesso e sem controle. Como sempre, orientamos que procure um nutricionista de sua confiança e não saia por ai fazendo dietas radicais, combinado?

Se gostou do artigo e achou relevante, compartilhe. Um abraço e até o próximo! 

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